中国“较香”的四碗面，兰州牛肉面榜上有名，你吃过哪几种？

大家一起来看几个人气比较高的面吧！兰州牛肉面先被提名。这个店在兰州所有街道都能看到，其他城市也有很多店；然后第二名是武汉的热干面。里根面条很好吃，非常适合做早餐。第三名是山西的刀削面，也被很多人称为比较好吃的面；第四位是河南省的烩面，在“面食行业”中占有一定的“地位”，味道鲜美，价格实惠；兰州牛肉面是中国四大香面之一。你吃过哪些种类的？至于我为什么关注兰州牛肉面，当然是因为它是我们现在的“主角”！我们通常吃很多牛肉面。据我所知，它真的有很多忠实的粉丝。

兰州牛肉面做法：
我们需要准备的材料：牛肉、面条、洋葱和生姜、干辣椒
1.先把牛肉洗净，切成小块，然后往盆子里加入适量的水，把牛肉块放在盆子里，泡一会儿，等中间的水变浑浊了再换水继续泡，等水变清了再说。会好的；然后将葱、姜洗净，切块备用；

2.锅里加入适量的水，再加入适量的料酒，然后往锅里倒一些葱花、姜片，然后把泡好的牛肉片倒进锅里，大火烧开水，把牛肉淹死一次。去掉牛肉里面的脏东西；水开了，把浮在里面的血沫清理干净，再煮一会儿把牛肉捞上来。捞起后，控制牛肉干上的水分备用；

3.首先打开火加热锅，然后把它变成小火。在锅里加入一点冰糖和一碗清水。别动它。冰糖直接煮。冰糖在白色气氛中融化开始冒泡时，用抹刀搅拌；然后慢慢翻炒，等到气泡消失，糖水变成芝麻油的颜色。这个做好了，这个东西就是我们需要用到的糖色；

4.将牛肉放入锅中，开始翻炒。翻炒均匀后，可以加入少许干辣椒、适量香叶、葱、姜，再翻炒均匀；然后加入适量的水，水不要放过牛肉，之后加入适量的酱油和酱油，把锅里的牛肉倒入高压锅里煮一会儿，等到牛肉炖熟；

兰州陈作林陈记牛肉面：