兰州牛肉面，一种神奇的面食！
发布时间：2021-10-14
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兰州牛肉面首先它很简单，拿兰州陈记牛肉面为例，材料只有面和汤等简单的材料，好像就是这么简单，简单的制作，却能创造出诱人的滋味。
但同时兰州牛肉面又是很难的料理，越是简单越是考验功夫，真正兰州牛肉面要面韧长、汤清亮，还要味绵长！正如一首歌词唱到的“中国五千年，火的艺术，就在这一碗。”
“陈记牛肉面”起源于1985年兰州西固，其博取众家之长，汲取现代餐饮文化新科技，弘扬兰州地方美食文化，扩大兰州地方名吃名气度和影响力，公司坚持以质量求生存，努力挖掘兰州牛肉拉面文化，企业践行着“尊老爱幼，成已达人”的价值观，以“清洁廉明、求真务实”为经营理念使“陈作林陈记”成为了健康、时尚的快餐美食品牌。
可以想象，在那个吃不饱、吃不好的时代，聪明的中国人将面条进行炮制升华，竟然制作出了味道更胜白面条的拉面。在加上牛肉的组合。这种做法堪称化腐朽为神奇，相信那时饥肠辘辘的人们尝到第 1 口兰州牛肉面的时候，早已被它的美味征服，忘记了 1 天的辛苦与疲惫。
这种治yu 力，也让清代诗人张澍心心念念，他的诗中写到：“雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面”。这样的情愁，在某个深夜萦绕心头......
正因为这样的治yu 能力，兰州牛肉面成为了深受大众喜爱的美食！
不过这一碗牛肉面简单，却不要以为它廉价，在漫长的历史发展中，它也有奢chi高贵的。兰州肉面的调料包含各种名贵香料，以及滋补中草药，以秘不示人的特点对传统牛肉面的色泽、口味予以拓展和升华，加以特殊的熬制技艺，令人唇齿留香、停箸不忘。从头到尾透露着两个字：奢chi！
当然对于我们来说，兰州牛肉面的魅力不在于奢chi，而在于将不同的配料通过火的艺术汇聚成一碗，无论是中国还是外国，都逐渐发展出独具特色的牛肉面。
你会发现，即使是在千般滋味的夜宵江湖，兰州牛肉面依旧能够在众多面食中，众多宵夜中脱颖而出，在兰州的早晨你能随处闻到它的清香，晚上也能找到它的身影，就当你在某个夜晚感到饥饿和迷茫的时候，给自己点上一份兰州牛肉面吧，享受那简单的幸福。